Enginar, lezzeti ve sağlığa faydalarıyla mutfakların vazgeçilmez sebzelerinden birisi. Özenle temizlenip soyularak sizlere ulaştırdığımız taze enginarların, teslim aldıktan sonra doğru şekilde muhafaza edilmesi, tazeliğini ve lezzetini koruması açısından büyük önem taşıyor.
Bu rehberde, soyulmuş taze enginarlarınızı nasıl saklamanız gerektiğini ve dikkat etmeniz gereken önemli noktaları paylaşacağız.
Enginarları Teslim Aldıktan Sonra Yapılması Gerekenler
1. Bidonda Gelen Enginarlar İçin Saklama Talimatları
-
Limonlu sudan çıkartın: Enginarlarınız bidon içinde limonlu suyla gönderilmiştir. Bu su, enginarların kararmasını önler. Salamura değildir, uzun süre dayanmaz; bu yüzden teslim aldıktan sonra enginarlarınızı limonlu sudan çıkartın.
-
Limonla ovalayın: Pişirmeyecekseniz, enginarları limonlu sudan çıkardıktan sonra yıkamayın, durulamayın veya kurulamayın. Taze limon suyuyla hafifçe ovalayın.
-
Buzdolabı poşetine koyun: Enginarları hava almayacak şekilde buzdolabı poşetine yerleştirin.
-
Derin dondurucuya kaldırın: Poşeti sıkıca kapatarak derin dondurucuya yerleştirin.
🔹 Önemli Uyarı: Dondurucudan çıkardığınız enginarları donuk haldeyken pişirin. Çözülmeye bırakırsanız kararabilir.
2. Vakumlu Pakette Gelen Enginarlar İçin Saklama Talimatları
-
Hemen dondurucuya kaldırın: Vakumlu paketi açmadan ve bekletmeden derin dondurucuya yerleştirin.
-
Pişirirken çözündürmeyin: Enginarları donukken direkt pişirin. Çözülmesine izin vermeyin, aksi halde renk değişimi olabilir.
🔹 Önemli Uyarı: Eğer teslim aldığınızda vakum kendini salmışsa zaman kaybetmeden paketinden çıkartıp olduğu gibi buzdolabı poşetine koyarak poşeti sıkıca kapatın ve derin dondurucuya yerleştirin.
Bidonda ve Vakumlu Gönderim Hakkında Bilmeniz Gerekenler
✔ Bidonda Gönderilen Enginarlar
-
Limonlu su içinde gelir: Bu, enginarların tazeliğini korur ve kararmasını önler.
-
Uzun kargo sürelerinde su akabilir: Özellikle Doğu Anadolu, Güneydoğu Anadolu, Doğu Karadeniz, Adana ve Mersin’e gönderimlerde bidon suyu sızabilir. Bu durum bozulma belirtisi değildir.
✔ Vakumlu Gönderilen Enginarlar
-
3 günden uzun süren sevkiyatlarda kararma riski vardır: Enginarın asidik yapısı nedeniyle vakumlu paket zamanla kendini salabilir.
-
Uzak bölgelere gönderilmez: Aydın ilinden yaptığımız gönderilerde teslimat süresi uzun olan Doğu Anadolu, Güneydoğu Anadolu, Doğu Karadeniz, Adana ve Mersin’e vakumlu gönderim yapmıyoruz. Diğer bölgelerdeyseniz ve kargonuzu hemen teslim alacaksanız vakumlu seçebilirsiniz.
Ek Tavsiyeler
-
Pişirme öncesi: Donmuş enginarları direkt tencereye veya fırına atın, çözülmesini beklemeyin.
-
Taze tüketim: Enginarları 1-2 gün içinde pişirecekseniz, limonlu suda buzdolabında saklayabilirsiniz, ancak uzun süreli saklama için mutlaka dondurucuya kaldırın.
Son Söz
Taze ve özenle temizlenmiş enginarlarınızın lezzetini korumak için bu saklama talimatlarına uymanız önemlidir. Doğru muhafaza yöntemleriyle enginarlarınızı uzun süre tazeliğini kaybetmeden saklayabilir, istediğiniz zaman lezzetli yemekler hazırlayabilirsiniz.
Afiyet olsun! 🌿
